فولاد ضد زنگ آلیاژی از آهن است که در برابر زنگ زدگی و خوردگی مقاوم است.حاوی حداقل 11 درصد کروم است و ممکن است حاوی عناصری مانند کربن و سایر نافلزات باشد تا سایر خواص مطلوب را به دست آورد.مقاومت فولاد ضد زنگ در برابر خوردگی ناشی از کروم است که یک لایه غیرفعال را تشکیل می دهد که می تواند از مواد محافظت کند و در حضور اکسیژن خود ترمیم شود.

خواص آلیاژ، مانند درخشندگی و مقاومت در برابر خوردگی، در بسیاری از کاربردها مفید است.فولاد ضد زنگ را می توان به صورت ورق، صفحات، میله، سیم و لوله نورد کرد.اینها را می توان در ظروف آشپزی، کارد و چنگال، ابزار جراحی، لوازم اصلی، وسایل نقلیه، مصالح ساختمانی در ساختمان های بزرگ، تجهیزات صنعتی (به عنوان مثال، در کارخانه های کاغذسازی، کارخانه های شیمیایی، تصفیه آب) و مخازن و تانکرهای ذخیره سازی مواد شیمیایی و محصولات غذایی استفاده کرد.

تمیزی بیولوژیکی فولاد ضد زنگ نسبت به آلومینیوم و مس برتر است و با شیشه قابل مقایسه است.تمیزی، استحکام و مقاومت در برابر خوردگی آن باعث استفاده از فولاد ضد زنگ در کارخانه های دارویی و مواد غذایی شده است.

انواع مختلف فولاد ضد زنگ با یک عدد سه رقمی AISI برچسب گذاری شده اند. استاندارد ISO 15510 ترکیبات شیمیایی فولادهای زنگ نزن را با مشخصات استانداردهای موجود ISO، ASTM، EN، JIS و GB در جدول مفیدی فهرست می کند.

سختی

فولاد ضد زنگ یک فلز بسیار بادوام است که به دلیل سختی چشمگیرش شناخته شده است.این کیفیت در درجه اول به دلیل وجود دو جزء کلیدی کروم و نیکل است.کروم یک لایه اکسید روی سطح فلز ایجاد می کند و از آن در برابر خوردگی و سایش محافظت می کند.در همین حال، نیکل به استحکام و انعطاف پذیری فلز کمک می کند و سختی کلی آن را افزایش می دهد.فولاد ضد زنگ همچنین می تواند از طریق فرآیندهای عملیات حرارتی مانند بازپخت یا کوئنچ سخت شود و سختی آن را بیشتر بهبود بخشد.

هدایت حرارتی

هدایت حرارتی فولاد ضد زنگ به ترکیب و ساختار آن بستگی دارد.به طور معمول، فولاد ضد زنگ دارای رسانایی حرارتی بین 15 تا 20 W/mK (وات بر متر کلوین) است.به همین دلیل انرژی بیشتری را حفظ می کند که دمای محیط را تثبیت می کند.

تراکم

چگالی فولاد ضد زنگ بسته به آلیاژ می تواند بین 7500 کیلوگرم بر متر مکعب تا 8000 کیلوگرم بر متر مکعب باشد.